能量代謝失衡，即能量過剩或缺乏都對身體健康不利。“吃”和“動”是維持能量平衡的兩個決定性因素。

“吃”指的是食物攝入

人體能量的主要來源為食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪三大供能物質的攝入。要維持機體的各種生理功能和各項生命活動，需要保證充足的食物攝入。

“動”指的是身體活動

人體能量消耗的主要有基礎代謝、身體活動和食物熱效應 3 個去路。與基礎代謝和食物熱效應相比，身體活動消耗能量的可控性更強。

“吃動平衡”中的“動”指的就是身體活動量。

當食物攝入量大于身體活動量，也就是吃的太多而活動太少時，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，使體重增加。

反過來，如果食物攝入量少于身體活動量，能量長期攝入不足，機體就會動員組織和細胞中儲存的脂肪，來維持生理活動中的能量消耗。長期處于這種能量負平衡會導致體重下降。

因此，體重變化是判斷一段時期內能量平衡與否的最簡便易行的指標，也是判斷吃動是否平衡的指標。我們可以根據自身體重的變化情況適當調整食物的攝入量和身體活動量。

可以在家里準備一個體重秤，經常稱一下早晨空腹時的體重。根據體重的變化，隨時調整“吃”與“動”的平衡。

“吃動平衡”的判斷標準是維持體重，我們需要知道什么是健康的體重。

健康體重指處于正常范圍內的體重，它代表一個勻稱的體型和比較好的生活習慣。健康體重者患各種疾病的風險要小于消瘦、超重及肥胖者。

體質指數

目前國際上最常用的衡量人體胖瘦程度的標準是體質指數（body mass index, BMI）。

其計算公式為 BMI =體重（kg）÷ 身高（m）的平方。

我國成年居民的 BMI 劃分標準如下表：

舉個例子